野菌飄香宴賓客 美食大賽名遠揚

日期:2018/9/11 來源:本站原創 點擊:2062 

又一年野菌飄香季,中國·南華第十五屆野生菌美食文化踏著雨水的季節如約而至,野生菌美食自然成為了節日的主角,8月8日上午,本屆美食文化節的重頭戲之一,野生菌美食大賽決賽在瑞特國際廣場舉行,來自縣內7家餐飲企業的大廚們齊聚一堂、同臺競技,共燴美食盛宴。

經過連日來的烹飪比拼,共有7家餐飲企業的15道菜品入圍決賽并進行現場競技。省州餐飲美食協會負責人及部分國家級烹飪美食大師到場觀摩比賽并進行現場打分、現場點評。

中國的烹飪,不僅技術精湛,而且有講究菜肴美感的傳統,注重食物的色、香、味、形的協調一致。而南華野生菌美食對菜品美感的表現是多方面的,無論是大個的松茸,還是細小的干巴菌,都可以做出造型各異、獨樹一幟的獨特菜品,達到色、香、味、形、美的和諧統一,給人以精神和物質一種享受。

在本次野生菌美食大賽上,參賽的各位大廚均拿出了看家本領,使出渾身解數,把各種野生菌食材鏤空成美麗的圖案花紋,并把刀技和拼擺手法相結合,把熟料和可食生料成藝術性強、形象逼真的花樣,令人賞心悅目,垂涎欲滴。

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